Descripción
El vino blanco de la variedad Macabeo ofrece un color amarillo pálido. Los vinos ecológicos también recogen aromas intensos de fruta blanca (manzana y membrillo) con un fondo ligeramente anisado (hinojo). Paladar amplio, suave y delicado. Acidez vibrante y buen equilibrio. Un vino que la propia bodega aconseja maridar con mariscos, verduras, ensaladas y quesos no curados.
El vino rosado está elaborado con la variedad Monastrell. De un delicado rosa pálido, muestra agradables aromas de frambuesas, ciruela y pétalos de rosa. Notable frescura en el paladar con un final elegante y una extraordinaria acidez. Es perfecto para tomar con arroces y pastas con salsas que no sean demasiado contundentes. También con ensaladas y tapas variadas.
Este es uno de los vinos ecológicos que en su elaboración añaden crianza con barrica. Es un monovarietal de Monastrell. En este caso con 4 meses de barrica y recogido en viñedos en una altitud de unos 750 metros sobre el nivel del mar. Un vino brillante color púrpura. En nariz ofrece potentes aromas de arándanos, moras, violetas y especias. En boca, da un toque ahumado y confitado sobre un fondo de pimienta negra de su breve envejecimiento en roble. Se recomienda su consumo especialmente con bistec, cerdo y cordero. Platos con salsas de tomate, verduras, pasta con salsas complejas y guisos de carne.
